Ingredientes:
  • 4 lomos de atún
  • 1 patata
  • 1 calabacín
  • 2 tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil

 

Preparación: 

 

  1. Pelar y cortar en dados tanto la patata como el calabacín y cocer en agua con sal hasta que estén tiernos.
  2. Lavar, secar y picar los tomates en trozos muy finos.
  3. Picar también muy finos la ½ cebolla y el diente de ajo.
  4. Echar en una sartén un par de cucharadas de aceite de oliva y poner a pochar el ajo y la cebolla, después añadiremos el tomate. Lo rehogaremos a fuego lento por espacio de diez minutos.
  5. En otra sartén saltearemos con un poco de aceite y sal la patata y el calabacín.
  6. En la plancha haremos los lomos de atún.
  7. Cuando estén hechos los serviremos en un plato adornándolos con perejil picado y acompañados de la salsa de tomate y la guarnición de patata y calabacín.

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