Ingredientes:

4 plátanos maduros.

8 tazas de agua.

Sal al gusto.

1 huevo.

1/4 taza de harina de trigo todo uso.

1 cucharadita de vainilla, opcional.

1 taza de queso mozzarella rallado o el de tu preferencia.

2-3 tazas de aceite vegetal para freír.

1 cucharada de azúcar.

Preparación:

Lava y corta los plátanos a la mitad. Hiérvelos con cáscara a fuego medio en una olla grande con 8 tazas de agua y sal al gusto, hasta que estén completamente cocidos y blandos.

Estripalos con un tenedor hasta obtener un puré; deja enfriar.

Agrega el huevo, la harina, vainilla y mezcla bien. Lleva a la nevera por media hora. Forma 12 bolitas con la masa, aplasta y dale forma redonda en la palma de tu mano.

Agrega el queso, dobla a la mitad y presiona un poco alrededor para que el quede sellado y no se salga el queso.

Fríelas por ambos lados hasta dorar, sin dejarlas quemar. Escúrrelas sobre papel absorbente y espolvoréalas con azúcar.

 

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