Ingredientes:

 

– 1 litro de leche
– 4 barritas de chocolate de taza (aproximadamente 85 gramos)
– 250 gramos de azúcar
– 6 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 200 gramos de azúcar para el caramelo
– Crema batida a punto chantilly, cerezas o frutas frescas y chocolate (para decorar)

 

Preparación:

 

 En el molde donde preparará el postre, debe derretir el azúcar a fuego lento para hacer el caramelo que recubrirá el quesillo. Deje enfriar y apartar hasta la hora de montar. En una olla hervir la leche con el chocolate, picado en trocitos, e ir revolviendo con una cuchara de madera hasta que se disuelva, agregar el azúcar, sin dejar de revolver hasta que rompa hervor, retirar del fuego y dejar entibiar.

 batir ligeramente los huevos para ligarlos y agregarle la leche con chocolate. Posteriormente verter en la quesillera o budinera previamente acaramelada. Cocine la preparación a baño maría o en un horno moderado por alrededor de 55 a 60 minutos. Debe dejar enfriar antes de desmoldar.

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